蓮の葉に、ころんと乗った水滴。見ているだけで、涼しさが伝わってくる。夏になると、思い出す料理がある。大分県臼杵市で、この季節だけ味わえる、蓮料理。まだあまり知られていなかった頃は、毎年のように訪れるのが楽しみだった。2年前だったか、婦人画報にも紹介され、今では遠くからも人が訪れるようになっていると思う。少し遠い存在になったけれど、あのときいただいた料理は、今でもよく覚えている。一皿ごとに、季節への敬意が込められ、素材が丁寧に生かされていた。美しい料理は、見た目だけではなく、その土地の風土や、育てる人の想いまで、静かに伝えてくれる。蓮を味わえる、臼杵の夏。一皿ずつ運ばれてくる、蓮の創作フルコース。奥ゆかしい味わいが、今も懐かしい。